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BARRIGA DE PORCO ASSADA NO FORNO
Pode não ser para comer todos os dias, mas de vez em quando sabe lindamente.No verão, as febras grelhadas nunca vêm só. As tiras finas de entremeada grelhada, lentriscas, são bem típicas na chamada...
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BOLO DE NOZ, AMÊNDOA E AVELÃ COM RECHEIO DE FRUTOS VERMELHOS E COBERTURA DE...
Bolos são sempre bolos, mas há aqueles bolos que se preferem aos demais, pela textura, sabor, ingredientes, aspeto...Sou fã incondicional de frutos secos, pelo que quando usados em bolos, para mim,...
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ÆBLESKIVER DE ERVAS VERDES RECHEADAS COM SALSICHA FRESCA E COBERTAS COM MOLHO...
Várias vezes faço, para o lanche, aebleskiver, as panquecas dinamarquesas.Os recheios ou as coberturas possíveis são infinitas, como nas panquecas convencionais.Também não foi a primeira vez que as fiz...
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BOLACHAS DE MANTEIGA DE AMENDOIM
Convencem qualquer um, pelo menos aqui em casa desaparecem rapidamente.Ainda tive tempo de beber café com duas destas bolachas, mas não muito mais que isso.Os frascos de vidro para bolachas têm um...
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PÃO FOLAR / FOLAR DOCE NA MFP
Há já algumas semanas que a Páscoa tem vindo a ser antecipada, ao lanche.Por vezes, não apetece tender alguns pães para os assar no forno. Para esses momentos a MFP (máquina de fazer pão) é a...
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AMÊNDOAS COM CHOCOLATE
Páscoa = amêndoas. Amêndoa = semente. Semente = vida, nova vida. Páscoa = nova vida, oportunidade de fazer melhor.Para além das tradicionais caseiras Amêndoas de Sobremesa,onde se faz uma calda de...
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BOLO DE CENOURA, LARANJA E AMÊNDOA COM RECHEIO DE CHEESECAKE DE FRUTOS...
Um bolo para a comemoração da Profissão do Fé do BP (não o Baden-Powell, mas até que podia ser, o BP daqui de casa também é escuteiro :D).Embora com uma cobertura e decoração mais formal, a massa e o...
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BROINHAS DE MILHO E BATATA PARA O DIA DO BOLINHO E DE TODOS OS SANTOS
Pois é, dia do Bolinho, dia de Todos os Santos. Será que todos os Santos merecem bolinho? Não duvido que sim, mas de certeza que pediriam uma chávena de café a acompanhar. Especialmente se o dia...
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BOLO CRUMBLE DE MAÇÃ
Chamar-se Bolo Crumble de Maçã é meramente para simplificar, o nome correto seria: "Bolo de iogurte, baunilha e laranja com cobertura de maçã amanteigada caramelizada e base de crumble de nozes pecãs"....
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BOLO DE LARANJA E LEITELHO
Andamos numa de bolos, bolinhos, bolachas e afins.Estes dias de isolamento parecem ganhar outro ânimo com o cheiro e o sabor de um bolo. "Apetece-te um doce? Então faz.". Comer apenas os doces que...
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PÃO DE ÁGUA
Cada vez mais se faz pão em casa.Várias são as intenções: reduzir a quantidade de farinha de trigo, de sal ou fermento - produzir um pão mais saudável - integrar frutas secas ou sementes, pelo gosto de...
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FOLAR DE PÁSCOA (versão 2020)
Páscoa = Folar.Estes são os tradicionais Folares de Páscoa doces, com ou sem ovos em cima.Está é também a receita de sempre, mas aprimorada. A mesma que se pode ver aqui e aqui, noutras fornadas, em...
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BOLO DE CENOURA COM COBERTURA DE QUEIJO CREME E MORANGOS
Que bolo queres para o aniversário? Amêndoa, chocolate, recheado com brigadeiro? Pergunta desnecessária, porque em qualquer ocasião festiva a resposta é sempre: bolo de cenoura, e quase sempre com...
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TOAD IN THE HOLE - VERSÃO COM BACON, CEBOLA E TOMATE
Após uma visita ao estrangeiro recordamos, durante algum tempo, o que foi visto, quer sejam monumentos, museus, edifícios, ruas, lojas, mas também sabores e cheiros. Queremos vivenciar muitos dos...
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PÃO SOURDOUGH DE TRIGO INTEGRAL E ESPELTA COM AMÊNDOAS E PASSAS
Hoje, 16 de maio, é o dia Mundial do Pão, e eu não podia deixar passar essa comemoração sem aqui fazer a minha homenagem. Um pão de fermento natural, que não inclui, por isso, nem fermento padeiro, nem...
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LASANHA DE ATUM E ESPINAFRE
Aqui em casa as lasanhas são sempre do agrado. Desde a tradicional à bolonhesa, de soja ou tofu, bacalhau... é sempre um prato onde se repete. Massa, queijo, molho béchamel e forno são comuns a todas e...
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BOLO DE CURGETE E LIMÃO
Há que gastar as curgetes que vão aparecendo aqui à porta. Para além de, com outros legumes, ser salteada, assada no forno, entrar no puré de sopas, há muitas outras sugestões: Muffins de Peixe e...
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BOLO DE OUTONO COM MAÇÃ E PERA
Dias de chuva e frio merecem um aconchego diferente.O outono tem aromas e sabores bem marcantes, são bastante intensos e transmitem calor.Este bolo é cheio de sabores. Sabia o que queria neste bolo,...
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TRONCO SALGADO DE NATAL - BOLA DE CARNES ENFORMADA
Várias bolas aparecem por aqui, porque uma bola sabe sempre bem, é prática de levar para um encontro e do agrado de muitos.A mais tradicional e requerida é a Bola de Fiambre e Salpicão, mas outras...
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BOLO DE AMÊNDOA
Iniciar o ano com o bolinho não faz nada mal. Com os fins-de-semana que estamos a viver, quer pelo confinamento, quer pelo frio, nada mais reconfortante que uma fatia de bolo e uma chávena de...
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BOLO DE ABÓBORA E COCO COM LEITE CONDENSADO
O confinamento tem destas coisas, a vontade de comer um bolinho junta-se à disponibilidade que parece ser maior, pelo menos ao fim de semana, e vai que não vai, surge um bolo.Meia abóbora que sobrou de...
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BOLO DE CACAU E CAFÉ COM COBERTURA DE GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO E CAFÉ
Nem sempre apetecem os mesmos bolos. Se há semanas onde uma fatia de bolo de laranja é o que apetece, noutras semanas um bolo de cenoura, iogurte ou de amêndoa ou noz é o eleito.Nestas últimas semanas...
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BOLO DE CASTANHA E NOZ | BOLO DE S. MARTINHO
Um bolo especial por vários motivos: bolo de aniversário, bolo de sabores de outono e bolo partilhado.Quando imaginei este bolo, inspirei-me no dia de S. Martinho e nos sabores de outono. A castanha...
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BOLO DE NOZ E MASSA FOLHADA PARA A CRISMA
É um bolo bastante simples de fazer e que fica levemente húmido e aromático. Pode ser feito em forma redonda com ou sem chaminé, em tabuleiro ou de pequenas cavidades para muffins ou em jeito de petit...
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BOLO DE AMÊNDOA E VINHO DO PORTO
A massa é de um bolo versátil, de amêndoa ou noz, com raspas de limão ou laranja e com ou sem aromas adicionais como o vinho do Porto, ginja, amêndoa amarga ou outro licor. Desta vez não foi preparado...
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